12 avril 2022
Bouleversement industriel de l'alimentation, parti trop loin...
Si l'on regarde sur le long terme, les transformations de l'alimentation sont peut être allés un peu trop vite dans le sens où elles ont pu dépasser les capacités d'adaptation des modèles alimentaires. Elle génèrent des tensions qui témoignent de l'inégalité,...